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Margarete Hauser ist eine deutsche Personalmanagerin aus dem Gastronomieumfeld. Bekannt ist sie vor allem durch ihre langjährige berufliche Verbindung zum Hamburger Süllberg sowie als Ehefrau des Sternekochs und Unternehmers Karlheinz Hauser. In der öffentlichen Darstellung steht häufig ihr Mann im Mittelpunkt. Branchenprofile, Unternehmensangaben und Presseberichte belegen jedoch, dass Margarete Hauser selbst operative Verantwortung übernommen hat – insbesondere im Personalbereich. Heute wird sie als Personalleiterin der Hauser Collection geführt, einem Gastronomieunternehmen mit Aktivitäten in Catering, Beratung, Eventgastronomie und Sports Hospitality.
Margarete Hauser im Überblick
| Merkmal | Information |
|---|---|
| Name | Margarete Hauser |
| Beruf | Personalleiterin |
| Unternehmen | Hauser Collection GmbH |
| Berufliches Umfeld | Gastronomie, Hotellerie, Catering und Events |
| Bekannt durch | Langjährige Tätigkeit im Umfeld des Hamburger Süllbergs |
| Ehemann | Karlheinz Hauser |
| Kinder | Tom, Carolin und Emma |
| Lebensmittelpunkt | Raum Hamburg |
Die beruflichen Angaben ergeben sich aus ihrem öffentlich einsehbaren Profil und aus Stellenanzeigen der Hauser Collection. Die Namen der drei Kinder werden auch auf der offiziellen Unternehmensseite von Karlheinz Hauser genannt.
Wer ist Margarete Hauser?
Margarete Hauser ist keine Fernsehköchin und wird auch nicht als Küchenchefin vorgestellt. Ihre dokumentierte berufliche Position liegt im Personalmanagement. Sowohl ihr eigenes Berufsprofil als auch Stellenausschreibungen der Hauser Collection nennen sie als Personalleiterin beziehungsweise Ansprechpartnerin für Bewerberinnen und Bewerber. Damit ist sie für einen Bereich zuständig, der in Gastronomieunternehmen eine zentrale Rolle spielt: die Gewinnung, Betreuung und Organisation von Mitarbeitenden.
Diese Tätigkeit unterscheidet ihr Profil deutlich von dem ihres Mannes. Karlheinz Hauser wurde durch Sternegastronomie, Fernsehauftritte und unternehmerische Projekte bekannt. Margarete Hausers Arbeit findet dagegen stärker hinter den Kulissen statt. Ihre öffentlich belegten Aufgaben verorten sie auf der organisatorischen und personellen Seite des gemeinsamen gastronomischen Umfelds.
Die Jahre auf dem Hamburger Süllberg
Der Süllberg in Hamburg-Blankenese ist eng mit der beruflichen Geschichte des Ehepaars Hauser verbunden. Karlheinz und Margarete Hauser übernahmen dort 2002 die Gastronomie. Zu dem Angebot gehörten unter anderem das Gourmetrestaurant Seven Seas, Veranstaltungsbereiche und weitere gastronomische Konzepte.
Das Seven Seas entwickelte sich unter Karlheinz Hauser zu einem renommierten Gourmetrestaurant. Seine Küche wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Während der Sternekoch für das kulinarische Profil verantwortlich war, war Margarete Hauser in die betrieblichen Strukturen eingebunden und wurde unter anderem als Ansprechpartnerin für Ausbildung und Personal geführt. Ein Eintrag des Bundesinstituts für Berufsbildung nennt sie als Kontaktperson der damaligen KHH Süllberg Betriebsgesellschaft.
Ein konkretes Beispiel für ihre repräsentative Rolle stammt aus dem Jahr 2015. Bei der Verleihung des Carlsberg-Preises nahm Margarete Hauser die Auszeichnung für das beste Hotelrestaurant stellvertretend für ihren Mann und das Seven Seas entgegen. Die Branchenzeitung AHGZ dokumentierte sie dabei ausdrücklich als Vertreterin des ausgezeichneten Betriebs.
Karlheinz Hauser kündigte 2021 an, den Betrieb des Hotels und des Restaurants auf dem Süllberg zum Jahresende abzugeben. Die Familie wollte weiterhin in Hamburg bleiben. Damit endete eine fast zwei Jahrzehnte dauernde Phase, in der der Name Hauser eng mit dem gastronomischen Angebot des Süllbergs verbunden war.
Berufliche Stationen von Margarete Hauser
| Zeitraum | Station oder Ereignis |
|---|---|
| 2002 | Karlheinz und Margarete Hauser übernehmen die Gastronomie auf dem Süllberg. |
| 2015 | Sie nimmt den Carlsberg-Preis für das Restaurant Seven Seas entgegen. |
| Bis 2021 | Tätigkeit im betrieblichen Umfeld der Süllberg-Gastronomie. |
| Ab 2021/2022 | Fortsetzung ihrer Tätigkeit im Umfeld der Hauser Collection. |
| 2026 | Öffentliche Berufsprofile führen sie weiterhin als Personalleiterin der Hauser Collection. |
Ihre Rolle bei der Hauser Collection
Die Hauser Collection wurde als Unternehmen für verschiedene Bereiche der Gastronomie aufgebaut. Zum Angebot zählen Consulting, Sports Hospitality, Premium-Catering, Events und gastronomische Konzepte. Das Unternehmen beschreibt sich selbst als Multi-Gastronomie-Unternehmen und wurde 2017 gegründet.
Margarete Hauser wird dort als Personalleiterin genannt. In dieser Funktion ist sie unter anderem in Stellenangeboten als direkte Ansprechpartnerin aufgeführt. Solche Veröffentlichungen liefern einen greifbaren Hinweis auf ihre operative Tätigkeit: Sie ist nicht nur bei Veranstaltungen an der Seite ihres Mannes zu sehen, sondern besitzt eine klar bezeichnete Funktion innerhalb des Unternehmens.
Zu den Herausforderungen eines Personalbereichs in der Gastronomie gehören die Besetzung von Küchen-, Service- und Leitungspositionen, die Koordination unterschiedlicher Einsatzorte sowie die Betreuung von Beschäftigten in einem arbeitsintensiven Umfeld. Über die genaue interne Aufteilung ihrer Aufgaben macht das Unternehmen keine detaillierten Angaben. Die Bezeichnung als Personalleiterin spricht jedoch für eine verantwortliche Position in der Personalorganisation.
Ehe und Familie
Margarete Hauser ist mit Karlheinz Hauser verheiratet. Der Koch begann seine Karriere in renommierten Häusern und arbeitete vor seinem Wechsel nach Hamburg als Küchendirektor und gastronomischer Leiter im Berliner Hotel Adlon. Bereits ein Pressebericht aus dem Jahr 2002 nannte Margarete Hauser im Zusammenhang mit der Entscheidung ihres Mannes, sich beruflich selbstständig zu machen.
Das Paar hat drei Kinder: Tom, Carolin und Emma. Auf der offiziellen Seite der Hauser Collection wurde die Familie als wichtiger persönlicher Rückhalt des Unternehmers beschrieben. Margarete und Karlheinz Hauser traten zudem wiederholt gemeinsam bei gastronomischen und gesellschaftlichen Veranstaltungen in Hamburg auf.
Im Juli 2025 verlor die Familie ihren Sohn Tom. Er war während des Hamburger Halbmarathons zusammengebrochen und starb einige Tage später im Alter von 26 Jahren. Die Eltern sprachen danach nur zurückhaltend über ihre Trauer. Im Juli 2026 teilte die Familie mit, die Tom Hauser Foundation gegründet zu haben. Sie soll die Aufmerksamkeit für Herzgesundheit, medizinische Vorsorge und mögliche Risiken bei Ausdauerveranstaltungen stärken.
Warum Margarete Hauser mehr als „die Frau von Karlheinz Hauser“ ist
Viele Pressefotos und Veranstaltungsberichte bezeichnen Margarete Hauser in erster Linie als Ehefrau des bekannten Kochs. Diese Beschreibung ist zwar korrekt, bildet ihre eigene berufliche Tätigkeit aber nur teilweise ab.
Ihre dokumentierte Arbeit im Personalbereich, ihre Funktion als Ansprechpartnerin für Ausbildungs- und Arbeitsplätze sowie ihre Auftritte als Vertreterin des Süllberg-Betriebs zeichnen ein umfassenderes Bild. Sie gehörte zur organisatorischen Struktur eines gastronomischen Unternehmens, das Restaurants, Hotelbetrieb, Veranstaltungen und später internationale Cateringprojekte miteinander verband.
Margarete Hauser verfolgt dabei kein ausgeprägtes Medienprofil. Interviews, Fernsehauftritte oder ausführliche Selbstdarstellungen sind nicht der Kern ihrer öffentlichen Präsenz. Sichtbar wird sie hauptsächlich dort, wo sich Familie, Unternehmensführung und die Hamburger Gastronomieszene überschneiden.
Häufig gestellte Fragen zu Margarete Hauser
Wer ist Margarete Hauser?
Margarete Hauser ist eine Personalmanagerin aus dem Gastronomieumfeld. Sie arbeitete im Umfeld des Hamburger Süllbergs und wird als Personalleiterin der Hauser Collection geführt. Bekannt ist sie außerdem als Ehefrau des Sternekochs Karlheinz Hauser.
Was macht Margarete Hauser beruflich?
Ihre öffentlich genannte Berufsbezeichnung lautet Personalleiterin. In Stellenausschreibungen der Hauser Collection erscheint sie als Ansprechpartnerin für Bewerbungen und Personalfragen.
Ist Margarete Hauser ebenfalls Köchin?
Es gibt keinen belastbaren Hinweis darauf, dass sie als Köchin arbeitet. Ihre dokumentierte berufliche Position liegt im Personalmanagement und in der organisatorischen Begleitung der Gastronomiebetriebe.
Seit wann sind Margarete und Karlheinz Hauser mit dem Süllberg verbunden?
Das Ehepaar übernahm die Gastronomie auf dem Hamburger Süllberg im Jahr 2002. Karlheinz Hauser gab den Betrieb Ende 2021 ab.
Wie viele Kinder haben Margarete und Karlheinz Hauser?
Das Ehepaar hat drei Kinder: Tom, Carolin und Emma. Tom Hauser starb im Juli 2025 im Alter von 26 Jahren.
Was ist die Tom Hauser Foundation?
Die Familie rief die Initiative 2026 zum Gedenken an Tom Hauser ins Leben. Ihr Ziel ist die Aufklärung über Herzgesundheit, Vorsorge und gesundheitliche Risiken im Zusammenhang mit Ausdauersport.
Fazit
Margarete Hauser ist eine erfahrene Personalverantwortliche, deren beruflicher Weg eng mit der Hamburger Gastronomie verbunden ist. Fast zwei Jahrzehnte auf dem Süllberg, ihre Tätigkeit als Ansprechpartnerin für Mitarbeitende und ihre heutige Position bei der Hauser Collection bilden die zentralen Stationen ihres öffentlich dokumentierten Profils. Neben ihrer Ehe mit Karlheinz Hauser besitzt sie damit eine eigene berufliche Rolle: Sie steht für die organisatorische und personelle Arbeit hinter einem bekannten deutschen Gastronomieunternehmen.
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